Styl win Marcusa Heesa można opisać trzema słowami: klarowność, napięcie, siedlisko.
W sercu regionu Nahe, z dala od najbardziej oczywistych i turystycznych lokalizacji, w niewielkiej miejscowości Auen powstają dziś jedne z najbardziej precyzyjnych i mineralnych Rieslingów w Niemczech. Weingut Hees to rodzinne gospodarstwo z historią sięgającą 1824 roku, prowadzone już przez dziewięć pokoleń. Jednak jego prawdziwa jakościowa rewolucja rozpoczęła się dopiero w 2007 roku, gdy stery przejął Marcus Hees.
Od gospody do winiarskiej elity
Przez długi czas winnice stanowiły jedynie część rodzinnej działalności – obok wiejskiego hotelu i restauracji prowadzonej przez rodziców Marcusa. W latach 70. i 80., gdy klimat był chłodniejszy, a dominującą filozofią były wysokie plony, wiele stromych parceli w dolinie Auener zostało porzuconych.
Marcus postanowił to zmienić. Rozpoczął żmudną rekultywację dawnych, wysokopołożonych siedlisk – wycinał zarośla, przywracał do życia stare tarasy i ponownie obsadzał strome zbocza. Dziś gospodarstwo obejmuje 11 hektarów, w tym prestiżowe parcele Monzinger Halenberg oraz Monzinger Frühlingsplätzchen, które doskonale uzupełniają chłodne stanowiska w dolinie Auener.
To historia odwagi i cierpliwości – a także dowód na to, że wielkie wina rodzą się tam, gdzie ktoś widzi potencjał wcześniej niedoceniony.
Filozofia: precyzja, chłód, mineralność
Praca w winnicy jest niezwykle skrupulatna: selektywny, ręczny zbiór, redukcja plonów, dokładna selekcja gron. W piwnicy – delikatna, nieinwazyjna winifikacja i długie dojrzewanie na osadzie. Efekt? Wina o chłodnym rdzeniu, precyzyjnej strukturze i wyraźnej, słonej mineralności.
Riesling jest fundamentem portfolio – dynamiczny, soczysty, z imponującą energią i długim finiszem. Parcelowe wina z Auener Römerstich czy Halenberg pokazują pełnię możliwości terroir: strukturę, koncentrację i potencjał dojrzewania.
Chłodna dolina, wielkie możliwości
Dolina Auener należy do najwyżej położonych w całym Nahe. Ekspozycja zachód–wschód zapewnia stały ruch powietrza, który osusza winorośl po opadach i ogranicza presję chorób grzybowych. Jesienią, gdy dolina rzeki spowita jest mgłą, wyżej położone parcele często cieszą się już słońcem.
To właśnie te warunki pozwalają na bardzo długie dojrzewanie gron – zbiory nierzadko odbywają się aż do listopada. Dzięki temu Rieslingi osiągają idealną równowagę między dojrzałością owocu a świeżą, energetyczną kwasowością.
Rosnąca pozycja międzynarodowa
W ostatnich latach Weingut Hees systematycznie umacnia swoją pozycję w segmencie premium. Wysokie oceny w przewodnikach takich jak Eichelmann czy Vinum oraz wyróżnienia międzynarodowych krytyków potwierdzają, że mamy do czynienia z jednym z najbardziej konsekwentnych producentów nowej generacji w Nahe.
Wina Marcusa Hessa możesz poznać na kursach winiarskich oraz kursach WSET naszego partnera – winEdukacji.
Autorem tekstu jest Sławomir Szczepaniak.
Pasjonat win włoskich, obecnie kończy kurs WSET 3. Wcześniej związany z gastronomią przez kilkanaście lat, teraz zagłębia się w tajniki wiedzy winiarskiej. Cel na przyszły rok to tytuł Italian Wine Scholar.
