Vinos LOF-czyli czym BIERZO płynie…

Vinos LOF to mała, rodzinna winiarnia położona w Valtuille de Abajo w regionie El Bierzo (Kastylia i León, Hiszpania). Kraina łupków, stromych tarasów i setek zapomnianych, przedwojennych parcel. To właśnie tutaj narodził się projekt Vinos LOF, winiarni stworzonej przez braci Héctora i Víctora López Folgueral. LOF nie jest kolejną nowoczesną winiarnią – to inicjatywa, która wyrasta z rodzinnej tradycji i głębokiego szacunku do ziemi. Nazwa LOF pochodzi od nazwisk Lopez i Folgueral. Winnice LOF to w dużej części stare krzewy, ponad 80-letnie. Mają także projekt rekultywacji winnic w Villalibre de la Jurisdicción, gdzie odtwarzają zapomniane parcele, sadząc m.in. Godello, Merenzao i inne odmiany lokalne, zachowując jednocześnie dominującą w Bierzo autochtoniczną Mencía.

Filozofia LOF – szacunek do ziemi i minimalna interwencja

Dzisiaj trunki LOF należą do najciekawszych w całym Bierzo. Ich filozofia to bardzo niska interwencja w winiarni:

• ręczne zbiory
• organiczna uprawa
• fermentacja spontaniczna
• minimalna filtracja
• dojrzewanie w beczkach używanych z francuskiego dębu

Charakterystyczny styl regionu, w którym króluje odmiana Mencía, a w białych winach – Godello.

Bierzo – górska dolina, łupkowe gleby i klimat Atlantyku

Region D.O. Bierzo to jedno z najbardziej fascynujących miejsc na winiarskiej mapie Hiszpanii. Leży w kotlinie otoczonej górami, dzięki czemu łączy w sobie:

• wpływ oceanu (wilgotność i świeżość)
• klimat kontynentalny (duże amplitudy, słoneczne dni)
• złożone gleby łupkowe, kwarcowe, gliniasto-piaszczyste

To właśnie zderzenie tych czynników czyni Bierzo idealnym miejscem do uprawy Mencii oraz lokalnych białych odmian.
Niezwykle istotne jest również to, że wiele parcel w Bierzo ma ponad 60–100 lat. Takie stare krzewy dają mniejszy plon, ale niezwykłą koncentrację i ekspresję terroir. LOF pracuje właśnie na takich winnicach – część z nich to prawdziwe relikty winiarskiej historii regionu.

Mencía – historia i renesans czerwonej odmiany Bierzo

Odmiana Mencía była przez dziesięciolecia traktowana jako proste, rustykalne winogrono. Dopiero w ostatnich 20 latach – wraz z rozwojem Bierzo – zaczęła odzyskiwać swoje miejsce na mapie premium.
Dziś uważa się, że:

• to jeden z najciekawszych czerwonych szczepów Hiszpanii,
• daje wina eleganckie, świeże, mineralne,
• starzeje się pięknie i rozwija subtelne aromaty ziemiste oraz kwiatowe,
• najlepiej pokazuje się na łupkowych glebach i w chłodniejszych parcelach.

LOF jest jednym z producentów, którzy wydobywają z Mencii to, co najważniejsze: czystość, równowagę i energię wynikającą z terroir.

Etykiety LOF dostępne w naszym portfolio

LOF Mencía

• 100% Mencía z parceli w Valtuille de Abajo, pochodzącej ze starych krzewów (ponad 80 lat).
• Winogrona są zbierane ręcznie, w małych koszykach (20 kg), by nie uszkodzić gron.
• Fermentacja spontaniczna (dzikie drożdże), potem 12 miesięcy leżakowania w używanych beczkach francuskiego dębu.
• W butelce: rubinowy kolor z fiołkowymi refleksami, intensywnie owocowy nos (czarna jagoda, truskawka, morwa), aksamitne taniny, dobra kwasowość i struktura.

La Jurisdicción Godello

• 100% Godello z projektu w Villalibre de la Jurisdicción – część z nich to stare, zrekultywowane parcele.
• Winogrona są delikatnie tłoczone, fermentacja w stalowych zbiornikach.
• 6 miesięcy dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu – struktura bez utraty charakteru odmiany.
• W butelce: cytrusy, kwiaty, białe owoce; w ustach dobra kwasowość, struktura i wyraźny charakter tej galicyjskiej odmiany.

Angelita de Valtuille Chardonnay

• 100% Chardonnay z parceli sadzonej w 1994 roku w Valtuille de Abajo, na wysokości ok. 900 m n.p.m., orientacja wschodnia.
• Gleba: mieszanka gliny i kamieni, nadająca specyficzny terroir.
• Winogrona szybko tłoczone ręcznie, moszcz klarowany przez 24h w niskiej temperaturze.
• Fermentacja zaczyna się w stalowych tankach, kończy w używanych beczkach francuskiego dębu (225 l). Dojrzewanie na osadzie z regularnym bâtonnage.
• 12 miesięcy dojrzewania, bladożółte ze złotymi refleksami, aromaty jabłka, gruszki, cytrusów, karmelu, nuty piekarnicze i ziołowe akcenty. W ustach gładkie, umiarkowana kwasowość, grejpfrutowa goryczka, słodkie nuty owocowe, złożone.

Vinos LOF – dlaczego warto znać tę winiarnię?

• To autentyczny, rodzinny projekt – nie przemysłowa produkcja.
• Winnice są stare, prowadzone organicznie, pełne historii.
• Wina są dopracowane, ale nie „przetworzone” – czuć w nich rękę winiarza, nie technologa.
• LOF pokazuje najlepsze, nowoczesne oblicze Bierzo: świeże, eleganckie, mineralne.
• To wina dla tych, którzy szukają zarówno autentyczności, jak i jakości.

Chcesz wiedzieć więcej o hiszpańskich winach? Dołącz do kursów winiarskich i kursów WSET naszego partnera – WinEdukacji!

SALUD!